URAP SAYUR ala LOPPE

Bahan :

  • 50 gr kenikir, rebus matang
  • 50 gr daun singkong, rebus matang
  • 50 gr daun papaya, rebus matang
  • 50 gr kacang panjang, potong 3 cm, rebus matang
  • 100 gr taoge, siangi seduh air panas
  • 500 gr daun kemangi
  • 200 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
  • 2 sdm air asam
  • 4 lembar daun jeruk
  • Gula, garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 4 cm kencur
  • 1 sdm irisan gula merah
  • ½ sdt garam

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak ke dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa parut dan jeruk, aduk rata. Masak hingga matang, Angkat.
  2. Aduk rata sayuran dengan kelapa berbumbu, sajikan.
Catatan: Untuk satu porsi

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

POM POM POTATO MINI ala LOPPE

Image
Bahan: 500 gram kentang rebus 200 gram keju 1 buah wortel sudah diparut 1 butir telur dikocok lepas Garam, merica, tepung roti secukupnya Minyak secukupnya untuk menggoreng Cara membuat: Haluskan kentang dengan ulekan lalu campur dengan wortel dan juga keju. Campur hingga rata. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Bentuk adonan sampil ditekan supaya padat dan celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan ke tepung roti. Simpan ke dalam freezer selama 2 jam sebelum menggorengnya. Goreng ke dalam minyak panas hingga warna berubah menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Read more

UDANG GORENG RUMAHAN ala LOPPE

Image
Bahan Utama : 200 gram udang jerbung yang sudah dibuang kepala dan dibersihkan ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh merica Minyak goreng 100 gram tepung panir kasar Bahan Celupan: 50 gram tepung terigu ½ sendok teh baking powder 1 sendok teh tepung tapioca ½ sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok makan tepung beras 125 ml air es Cara Membuat: Taburi udang dengan garam dan merica dan diamkan selama 15 menit Campur bahan celupan yang telah disiapkan dan aduk merata Masukkan udang ke dalam bahan celupan lalu gulingkan dalam tepung panir kasar Panaskan minyak, goreng udang hingga warna berubah kekuningan. Angkat lalu tiriskan. Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal.
Read more

OSENG BUNCIS TEMPE ala LOPPE

Image
Bahan : 5 siung bawang putih yang dicincang halus 1 ruas jari jahe dicincang halus 3 sdm saus tiram 2 sdm kecap manis Cabe sesuai selera Tempe secukupnya dipotong kecil-kecil Buncis secukupnya dibersihkan dan dipotong serong Garam secukupnya Gula secukupnya ¼ kaldu ayam bubuk Air secukupnya Cara Membuat : Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan bawah putih yang sudah dicincang halus, oseng-oseng beberapa lama. Tambahkan jahe yang sudah dicincang halus, oseng-oseng sebentar. Tambahkan cabe oseng-oseng hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan tempe oseng-oseng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Masukkan buncis, oseng-oseng, tambahkan air secukupnya untuk mematangkan buncis. Beri kaldu ayam, 1 sendok makan saos tiram, kecap manis, garam, gula sesuai selera. Campur hingga merata, bila air kurang bisa ditambahkan lagi. Tutup hingga buncis matang dan air menyusut. Sajikan
Read more