RESEP MASAKAN

Bahan : 50 gr kenikir, rebus matang 50 gr daun singkong, rebus matang 50 gr daun papaya, rebus matang 50 gr kacang panjang, potong 3 cm, rebus matang 100 gr taoge, siangi seduh air panas 500 gr daun kemangi 200 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar 2 sdm air asam 4 lembar daun jeruk Gula, garam secukupnya Bumbu Halus : 2 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 4 cm kencur 1 sdm irisan gula merah ½ sdt garam Cara Membuat : Panaskan minyak ke dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa parut dan jeruk, aduk rata. Masak hingga matang, Angkat. Aduk rata sayuran dengan kelapa berbumbu, sajikan. Catatan: Untuk satu porsi

Bahan kulit: - 2 1/2 cawan tepung gandum - 1/4 cawan tepung ubi kayu - 750-800 ml air - 1 telur, kacau dalam mangkuk - 3 sdm majerin, cairkan - 1 sdt garam Cara membuat: - Satukan semua bahan kulit dalam mangkuk besar - Aduk dan bagi rata untuk dapatkan adonan yang halus - Panaskan kuali non stick dengan api sederhana, oles kuali dengan sedikit minyak dan tuangkan satu senduk adonan - Dadarkan sehingga masak. Bahan inti: - 1 wortel, potong dadu - 2 kentang holland, potong dadu - Daun sup - Daun bawang - 200 ml air - 2 sdm tepung gandum - 1 sdt lada hitam - Gula garam secukupnya Bahan Tumbuk: - 5 bawang merah - 4 bawang putih Cara membuat: 1. Tumis bahan tumbuk sehingga wangi, masukkan wortel, kentang, daun sup dan air 2. Masak sehingga mendidih dan lembut, kemudian tambahkan gula, lada hitam, garam, secukupnya 3. Taburkan tepung gandum, aduk dan angkat Penyelesaian: 1. Ambil sehelai kulit dadar dan isikan dengan sedikit bahan inti, gulung 2. Celup

Bahan-bahan: - 5 buah pisang kepok - 500 gr singkong - 1/4 butir kelapa setengah tua, parut - 125 gr gula pasir - 1/2 sdt vanili bubuk - 1/2 sdt garam - Pewarna kue warna kuning, hijau dan merah - Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus Taburan: (Kukus jadi satu 10 menit) - 1/2 butir kelapa setengah tua, parut - 1/2 sdt garam - 2 lembar daun pandan, sobek, ikat simpul Cara membuat: 1. Parut singkong lalu campur dengan kelapa parut, gula pasir, vanili dan garam. Bagi menjadi tiga bagian 2. Masing-masing bagian diberi warna kuning, hijau dan merah. Aduk rata 3. Ambil selembar daun pisang, sendokkan adonan berwarna berdampingan sambil diratakan 4. Letakkan 1 buah pisang kepok di atasnya, gulung sambil dipadatkan 5. Bungkus seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis 6. Kukus di atas api sedang selama 30 menit 7. Angkat, buka daun pisangnya, potong-potong 8. Sajikan dengan bahan taburan.

Bahan: - Lemon - Mentimun - Daun mint - Air kelapa Langkah: - Masukkan potongan lemon, mentimun, daun mint ke dalam air kelapa dan simpan dalam botol. - Simpan botol dalam kulkas dari pagi hari. - Coconut water refresher siap disajikan dingin saat berbuka puasa.

Bahan : 400 gram paha ayam tanpa tulang 1 buah bawang bombay, iris halus 1 siung bawang putih, memarkan 2 cm jahe, parut 25 ml bumbu teriyaki instant & 2 sdm minyak sayur Cara Membuat : Cuci bersih ayam, lalu tiriskan dari sisa air cucian. Iris ayam ukuran 3×3 cm, lalu baluri dengan bumbu teriyaki instan, biarkan selama 10 menit hingga bumbu meresap. Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, dan masak hingga matang dan bumbu mengental. Ayam Teriyaki sudah siap disajikan sebagai menu makan malam Bunda dan keluarga. Sebagai pendamping pada saat penyajian, salad kol dan wortel yang diiris halus dengan ukuran yang kurang lebih sama bisa ditambahkan dengan saus thousand island sebagai dressing nya.

Bahan-bahan: - Buah-buahan, pilih sesuai selera - Krimer kental manis Cara membuat: 1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkok, aduk-aduk rata, 2. Masuk kulkas atau tambah es batu, siap dihidangkan.

Bahan Utama : 200 gram udang jerbung yang sudah dibuang kepala dan dibersihkan ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh merica Minyak goreng 100 gram tepung panir kasar Bahan Celupan: 50 gram tepung terigu ½ sendok teh baking powder 1 sendok teh tepung tapioca ½ sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok makan tepung beras 125 ml air es Cara Membuat: Taburi udang dengan garam dan merica dan diamkan selama 15 menit Campur bahan celupan yang telah disiapkan dan aduk merata Masukkan udang ke dalam bahan celupan lalu gulingkan dalam tepung panir kasar Panaskan minyak, goreng udang hingga warna berubah kekuningan. Angkat lalu tiriskan. Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal.

Bahan-bahan: - 3 buah kentang - 150 gr ikan teri asin - Garam, gula, kaldu bubuk Bumbu iris: - 7 buah bawang merah - 3 siung bawang putih - 5 buah cabai merah - 8 buah cabai rawit merah - 2 batang daun bawang Cara memasak: 1. Kupas kentang, potong dadu dan goreng hingga matang. Sisihkan 2. Bilas ikan teri lalu goreng hingga matang. Sisihkan 3. Panaskan sedikit minyak tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabai tumis hingga harum 4. Masukkan kentang, ikan teri, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa dan sajikan.

Bahan Nutriljel rasa cincau Air Susu Kental Manis Gula Es Cara Membuat Panaskan air lalu setelah mendidih masukkan bubuk nutrijel ke dalamnya tambahkan gula secukupnya, aduk-aduk dengan api sedang. Tuang adonan cincau ke dalam wadah datar lalu tunggu hingga dingin, kemudian potong kotak-kotak. Siapkan susu kental manis dengan ditambahkan es, lalu masukkan potongan nutrijel. Sajikan dalam gelas cantik, es cincau nutijel siap dinikmati.

Bahan-bahan: - 600 gr udang, kupas kulitnya - 2 siung bawang putih - 1 buah bawang bombay - 2 buah cabai merah keriting - 2 buah cabai hijau keriting - 1 batang daun bawang, ambil daunnya saja Bahan saus: - 2 sdm saus sambal - 4 sdm saus tomat - 1 sdm saori saus tiram - 1 1/2 sdm kecap manis - Secukupnya garam - Secubit lada Cara memasak: 1. Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya 2. Iris halus bawang putih, cincang bawang bombai 3. Siapkan api, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum kemudian masukkan udang tumis udang hingga berubah warna 4. Masukkan semua bahan saus, garam dan lada. Setelah hampir matang masukkan irisan cabai merah, hijau dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa 5. Sajikan.

Bahan-bahan: - 1 ekor ikan kakap - secukupnya garam - 2 siung bawang putih, haluskan Bahan pelapis: - 8 sdm tepung terigu serba guna - 2 sdm tepung maizena - 1/4 sdt garam Bahan celupan: - 1 buah telur, kocok rata Saos asem manis: - 1/4 buah wortel iris kecil memanjang - 1 buah cabai merah besar, potong serong - 1 siung bawang putih, cincang halus - 1 sdm margarin - 1/2 buah bawang bombai, potong-potong - 2 sdm sambal - 3 sdm saos tomat - 1/8 garam - 1/2 sdt saos tiram - 150 ml air - 1 sdm gula pasir - 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air Cara membuat: 1. Bersihkan ikan, pisahkan ikan dengan durinya lalu potong-potong, beri garam dan bawang putih aduk rata 2. Buat pelapis: siapkan wadah, masukkan terigu, maizena, garam 3. Gulingkan ikan ke dalam bahan pelapis 4. Celup ke dalam bahan pencelup 5. Guling-gulingkan kembali ke bahan pelapis, cubit-cubit agar kriwil 6. Goreng dengan minyak panas api sedang sampai kuning keemasan 7. Angkat, ti

Bahan: 4 gelas tepung serba guna ¼ gelas gula pasir 2 sdt baking soda 2 sdt garam 4 butir telur 1 – 1 ½ sdt baking powder 4 gelas susu mentega Cara membuat: Campur tepung, gula, baking soda, baking powder, dan juga garam. Pada mangkuk yang lain kocok susu mentega dan telur hingga rata campur ke adonan kering hingga lembut. Tuang ¼ adonan ke atas penggorengan dan masak hingga warna berubah menjadi emas kecokelatan. Anda bisa menyajikannya dengan madu.

Bahan: 3 butir telur 1 sdm susu cair 1 siung bawang putih dicincang halus ½ buah wortel diparut kasar ¼ buah paprika hijau ¼ siung bawang Bombay Garam dan merica secukupnya 1 genggam brokoli yang sudah direbus Keju chedar yang Quick Melt (mudah meleleh) Minyak goreng secukupnya Cara membuat: Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang Bombay dengan api berukuran sedang, tumis hingga harum. Tambahkan brokoli dan paprika. Tuang adonan telur yang sudah diberi susu caur, wortel, dan juga bumbu lainnya. Kecilkan api supaya tidak gosong. Tambahkan keju Quick Melt dan biarkan matang di kedua sisinya.

Bahan: 2 ikat kangkung yang sudah dipotong dan dicuci bersih 150 ml air putih Garam secukupnya Gula pasir secukupnya 3 sdm minyak goreng 4 siung bawang putih iris tipis 3 siung bawang merah iris tipis Cara membuat: Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan kangkung dan tumis sebentar. Tuang air ke dalamnya dan tambahkan garam. Aduk hingga rata. Masak hingga kangkung berubah layu dan rasa asinnya sudah pas. Sajikan

Bahan-bahan: - 10 buah pisang uli, potong - 1 bungkus santan instan - 2 sdm gula pasir - 1/2 sdt garam - 1 lembar daun jeruk - Air secukupnya Bahan air gula: - 2 1/2 blok gula merah - 2 lembar daun pandan - 400 ml air Cara membuat: 1. Campur semua bahan air gula. masak sampai matang. Matikan api lalu saring 2. Masak air dan pisang menggunakan panci terpisah, tambahkan gula dan garam, daun jeruk, air gula beserta daun pandannya 3. Masak sampai mendidih. Masukkan santan dan aduk. Tunggu sampai mendidih, matikan api 4. sajikan.

Bahan: - 1 sdm kecap asin - Minyak goreng - 250 gram tauge panjang - 1 potong tahu, potong balok - 1 batang daun bawang, potong panjang - 2 siung bawang putih, cincang Cara memasak: 1. Goreng tahu dengan minyak panas sampai kecoklatan, sisihkan 2. Tumis bawang putih. Masukkan tahu ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan tauge, lalu aduk lagi 3. Tambahkan kecap asin dan daun bawang, aduk dengan cepat.

Bahan: 3 butir telur ayam 1 ½ siung bawang putih, memarkan dan iris halus ½ sdt merica ½ sdt garam 1 buah cabai merah keriting, iris tipis 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 3 lembar kol, iris halus ½ buah tomat, iris halus 2 sdm minyak goreng Cara Membuat: Kocok semua bahan menjadi satu. Panaskan minyak, masukkan adonan dan ratakan. Masak hingga setengah matang dan gulung. Bolak-balik hingga matang. Angkat dan hidangkan. Catatan: Untuk 3 porsi

Bahan-Bahan yang dibutuhkan: 200 gr Anggur yang sudah dibuang bijinya 200 gr Apel yang dikupas kulitnya dan dipotong bentuk dadu 200 gr Stroberi yang dibelah menjadi 2 200 gr Mangga arumains yang dikupas kulitnya dan dipotong bentuk dadu 200 gr selada yang sudah dipotong Bahan-Bahan Saus: 2 sdm keju cheddar 2 sdm susu kental manis 150 ml mayonis botol 1 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt kulit jeruk nipis parut Cara Membuat: Pertama, masukkan semua bahan ke dalam kulkas selama 15 menit agar dingin dulu. Setelah dingin, campurkan semua bahan sausnya kecuali keju parut. Lalu masukkan buah-buahan dan semua bahan dan diaduk sampai rata. Pidahkan ke dalam gelas/mangkuk. Kemudian taburkan keju parut di atasnya. Setelah itu siramkan saus salad secara merata. Salad buah segar siap untuk dinikmati

Bahan: 500 gram kentang rebus 200 gram keju 1 buah wortel sudah diparut 1 butir telur dikocok lepas Garam, merica, tepung roti secukupnya Minyak secukupnya untuk menggoreng Cara membuat: Haluskan kentang dengan ulekan lalu campur dengan wortel dan juga keju. Campur hingga rata. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Bentuk adonan sampil ditekan supaya padat dan celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan ke tepung roti. Simpan ke dalam freezer selama 2 jam sebelum menggorengnya. Goreng ke dalam minyak panas hingga warna berubah menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan: - 1 bgks soun - 150 gr ayam fillet - 2 butir telur, kocok lepas - 1 buah wortel, iris korek api - 2 buah cabai merah keriting, iris - 15 buah buncis, iris serong - 4 siung bawang putih, cincang - 2 butir bawang merah, cincang - Kecap manis secukupnya - 1 sdm minyak wijen - Garam, merica secukupnya - Sedikit air - 2 sdm kecap ikan Cara memasak: 1. Rendam soun sampai lembut, tiriskan beri kecap manis, minyak wijen dan kecap ikan aduk rata, sisihkan 2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam aduk hingga berubah warna masukkan juga telur diamkan sebentar aduk asal 3. Tambahkan cabai merah, buncis dan wortel aduk-aduk tuangkan sedikit air beri garam dan merica serta kaldu jamur aduk rata, diamkan beberapa saat lalu masukkan sounnya aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata, tes rasa, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan: - 300 gram ayam potong - 2 siung bawang putih - 1 ruas jahe - 200 ml air - 5 buah cabai rawit - 2 butir bawang merah - merica bubuk secukupnya - 2 sendok makan kecap manis - minyak goreng secukupnya - 1 sendok teh gula pasir - garam secukupnya Cara memasak: 1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan 2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum 3. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air 4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya 5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

Bahan-bahan: - 100 gr kembang kol - 150 gr brokoli - 5 buah jagung muda, potong serong - 50 gr wortel - 20 ekor udang kupas - 3 siung bawang putih, cincang halus - 2 siung bawang merah iris - Larutan maizena secukupnya - 200 ml air - 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu: - secukupnya garam - 1 setengah sdt kaldu jamur totole - Setengah sdt lada Cara memasak: 1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kekuningan 2. Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat. Lalu masukkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata 3. Masukkan jagung muda. Aduk lagi. Masukkan air 4. Masak hingga mendidih dengan api sedang, tambahkan bumbu 5. Lakukan tes rasa, terakhir beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kentalnya pas 6. Matikan api, angkat dan sajikan capcay selagi hangat.

Bahan dasar: - 135 gr biskuit Oreo - 2 sdm mentega cair - Hancurkan kasar biskuit oreo bersama krimnya, campur dengan mentega cair dan letakkan di bagian dasar cup bahan lapisan keju: - 500 ml susu cair full cream - 2 sdm maizena - 100 gr keju cheddar parut - 5 sdm gula pasir - 1 sdt ekstrak vanila - Campur maizena dengan sedikit susu aduk dengan whisk hingga rata, masukkan gula aduk rata, tuang sisa susu dan masukkan keju parut, masak di api kecil sambil terus diaduk hingga mengental tuang di atas remukan biskuit Oreo, dinginkan. Bahan lapisan cokelat: - 160 ml susu cair full cream - 120 gr dark cooking chocolate - Masak susu cair dan dcc di api kecil hingga semua coklat meleleh, tuang di atas lapisan keju perlahan dengan sendok, tunggu hingga uap panas hilang masukkan dalam kulkas, sajikan dalam keadaan dingin.